備注：

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　　膨化果的簡單配方

　　1、甜味:可在大米或玉米等原料中加入適量甜蜜素，或5%以內(nèi)的白糖攪拌均勻就可。

　　2、顏色:A黃色:可用玉米做原料。B紅色:在原料中加入10%的黑米或紅米。C綠色:在原料中加入10%的綠豆。以上均為綠色環(huán)保原料，或加入少量色素使用。(注意一定要按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行)

　　3、咸味或辣味:在原料中加入少量的食用鹽或辣椒面就可。

　　4、香味:可在原料中加入少量的食用香精、薄荷等香料。(以上食品添加劑要按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行)

　　各種膨化機(jī)基本操作說明

　　1、準(zhǔn)備工作:選用無雜質(zhì)和石頭的大米(如果是玉米就先粉粹到比大米小，比小米大的形狀)放入米斗中。

　　2、準(zhǔn)備開機(jī)后前幾分鐘的引料:取100克左右的面粉倒點(diǎn)水(比例1斤面粉 ：0.4斤水)，把水和面粉攪拌成面絮狀態(tài)，表面看上去有些帶粉的樣子(不能攪拌成糊狀)。

　　3、準(zhǔn)備10x10毫米左右正方形長約30厘米的小棒1根備用，并準(zhǔn)備大號老虎鉗或大力鉗1把備用。

　　4、挑選想要做的芯子模具形狀，把機(jī)頭螺母仰放，將芯子放入機(jī)頭螺母內(nèi)，在與機(jī)頭螺母內(nèi)平面放平，然后用芯子裝卸棒敲到與平面相平。

　　5、先把螺桿塞入機(jī)器的主軸里，并用手旋轉(zhuǎn)螺桿的銷子能插扣在主軸的銷子槽上，再把螺套塞入機(jī)器中并將螺套上的銷子扣在前身筒銷子槽上(注:1號、3號機(jī)在機(jī)體的銷子槽上扣住)。

　　6、機(jī)頭螺母在前身筒上擰緊，機(jī)頭不能擰的太緊，用手?jǐn)Q緊即可(注1號、3號機(jī)頭螺母要把機(jī)頭的螺絲用手對角擰緊)。

　　7、開機(jī)，空轉(zhuǎn)正常無雜聲，先將面絮慢慢放入進(jìn)料口，用10x10毫米的小木棒把面絮慢慢往下擠壓進(jìn)料，等面粉出來后有一些熱度的時候，或面粉開始改變原有的顏色時候(不要放太多的面粉，表面顏色有點(diǎn)熟的樣子即可)，馬上連著面絮少量放干大米或玉米渣子。在加工過程中，加原料要慢，不能斷料，但也不能過多加料，干大米或玉米渣子開始進(jìn)料時停止放面絮。

　　8、加工時如發(fā)現(xiàn)有大米或玉米往上回翻，那是因為剛開始機(jī)器還未把溫度升高到正常溫度，放米過多，出口來不及出去造成大米往回翻(注:大米或其它原料還未成團(tuán)結(jié)塊時，此時應(yīng)關(guān)閉米斗閘門停止放原料)(準(zhǔn)備時不要把米嘴上的螺絲帽擰死，稍微松一點(diǎn))，待翻上來的原料下去后再繼續(xù)放，如發(fā)現(xiàn)進(jìn)料口已有大米或其它原料成團(tuán)結(jié)塊往回翻時,應(yīng)用10x10毫米的小木棒掉往回翻的物料。(注意:一定要連續(xù)進(jìn)料不斷料)，5分鐘后，溫度升高，膨化果正常出來后，可均勻多放一些料并調(diào)整料斗出料口使其自動下料。

　　9、加工時，發(fā)現(xiàn)進(jìn)料口有大米或膨化物成團(tuán)往回翻，并且冒出焦煙味的水蒸氣，那是因為放米過少，溫度急劇上升引起的，用小木棒去搗往回返的物料，并盡快放原料，可恢復(fù)正常。但如果堵塞嚴(yán)重，無法下料，可關(guān)機(jī)重新拆下，清理干凈后再重新開機(jī)操作。

　　10、在剛開始生產(chǎn)膨化果時，如出現(xiàn)有膨化物黏在機(jī)頭螺母噴口處出不來，要用夾鉗把膨化物夾出來，使其可以正常出膨化物就可(加飛刀操作則無須要用)。

　　11、加工結(jié)束后，讓機(jī)器空轉(zhuǎn)10-20秒，待里面的殘留米燒黃、燒焦，再關(guān)閉動力，卸下機(jī)頭螺母、螺桿、螺套，并用芯子裝卸棒抵住芯子小棒，慢慢把芯子敲下來，清除各配件上的米物等原料，直至清理干凈，以便下次開機(jī)使用。

　　12、膨化果如果出來硬性不脆，或圓球細(xì)小不圓，或膨脹度很差，是米種類和潮濕度有關(guān)系，應(yīng)控制少點(diǎn)進(jìn)米，或更換偏干燥一些的大米，或調(diào)換螺套，可改善效果。